Матрица №15 для Панеотрада

Помимо основной плоской матрицы для выравнивания слоя теста, Paneotrad укомплектован ещё тремя с разного рода конфигурациями. Это очень удобно и позволяет расширить диапазон выпускаемой продукции. А в новой модели Paneotrad Evo матрицы и вовсе можно менять самостоятельно, гибко подстраиваясь под ассортимент выпускаемой продукции.

Матрица изготовлена из пищевого пластика который не вступает в реакцию с соприкасающимися продуктами и позволяет бережно разделить тесто и минимизировать его разрывы, что позитивно сказывается на качестве конечных изделий. С её помощью можно одновременно получить 10 тестозаготовок одинаковой формы с размером 114х187,5 мм. Вес заготовки варьируется в пределах от 240 до 720 гр. в зависимости от количества используемого теста в баке.
С полным списком матриц можно ознакомиться на странице: https://bongard.kiev.ua/paneotrad/#matrix