Тестомес спиральный самовыгружающийся Spiral EvO TL 110

Применение:

Спиральные тестомесы Bongard, благодаря совершенным геометрическим формам дежи и спирали гарантируют равномерный замес теста. Удобообтекаемая форма разделительного ножа превосходно интегрируется в круглую форму дежи и сочетается с формой спирали, что обеспечивает своевременное обогащение теста кислородом и минимальное повышение его температуры. Тестомесы Bongard для профессионального использования подходят для приготовления любого типа теста.

Принцип функционирования:

На начальном этапе в дежу добавляют разные ингредиенты служащие основой для теста. На первой скорости ингредиенты просто перемешиваются. Вторая скорость осуществляет распределение, вытягивание и обогащение кислородом теста. Управление ручное или автоматизированное. Дежа, фиксированная на подвижной части гидравлического опрокидывателя тестомеса, поднимается и выгружает тесто в воронку объемного делителя.

Устройство:

• Однородное эпоксидное покрытие корпуса (контакт пищевой).
• Дежа, спираль и разделительный нож - из нержавеющей стали.
• Защитная верхняя крышка из противоударного термоформованного ABS.
• Электронное управление с клавишами из мембраны высокой прочности.
• Программируемое время замеса на 2-х скоростях.
• Два двигателя: для дежи и для спирали.
• Возможна выгрузка теста на левую или на правую сторону, пульт управления на передней части.
• Высота опрокидывания - 900 мм.
• Необходимая минимальная высота потолка - 2650 мм.
• Напряжение в сети стандартное: 400 В 50 Гц.

Спецификация Spiral TL:

• T: самовыгружающий.
• L: низкий.
• E: электронный.
• G: левый.
• D: правый.