Каталог оборудования

Расстойка и заморозка теста
Изображение: 
Расстойка и заморозка теста

Расстойные шкафы и камеры для расстойки с контролем климата позволяют максимально использовать ферментационные свойства дрожжей. Брожение теста может быть блокировано ночью или даже в выходные дни. Процесс ферментации может быть продолжен через контрольный таймер.

Хлебопекарные печи
Изображение: 
Хлебопекарные печи

Печь Bongard оснащена технологией Soft Flow, адаптированной для разных видов выпечки. Горячий воздух одинаково распространяется по всему объему, что обеспечивает равномерное выпекание изделий любых форм и размеров.

Оборудование для замеса теста
Изображение: 
Оборудование для замеса теста

С помощью тестомеса Bongard  очень легко равномерно замесить любой тип теста  или же несколько видов. Нож сочетается с круглой формой спирали и аккуратно замешивает тесто без повышения температуры. Во время замеса тесто насыщается кислородом.

Промышленная линия
Изображение: 
Промышленная линия

Промышленная линия BONGARD предлагает широкий спектр оборудования от ведущего европейкого производителя хлебопекарное оборудования. Мы поможем вам найти комплексные решения, адаптированные к вашим проектам и обновить производственные линии.

Пекарня на колесах
Изображение: 
Пекарня на колесах

Вся производственная линия вмещается в стандартный 20 футовый контейнер. Мобильный контейнер создавался с учетом всех жестких критериев, может использоваться в самых тяжелых климатических условиях, так же укомплектован всем необходимым оборудованием, электрогенератором, а так же системами дренажа и подачи воды.

Формовка тестозаготовок
Изображение: 
Формовка тестозаготовок

Формировка заготовок из теста универсальна и многофункциональна. С использованием машины Bongard можно удлинять и придавать нужную форму хлебобулочным изделиям: батонам, булочкам, караваям и т.д. Любая из моделей легко совмещается с автоматической и полуавтоматической линией предброжения. 

Задайте нам вопрос