Каталог оборудования Bongard
Расстойка и заморозка теста
Расстойные шкафы и камеры для расстойки с контролем климата позволяют максимально использовать ферментационные свойства дрожжей. Брожение теста может быть блокировано ночью или даже в выходные дни. Процесс ферментации может быть продолжен через контрольный таймер.
Хлебопекарные печи
Печь Bongard оснащена технологией Soft Flow, адаптированной для разных видов выпечки. Горячий воздух одинаково распространяется по всему объему, что обеспечивает равномерное выпекание изделий любых форм и размеров.
Оборудование для замеса теста
С помощью тестомеса Bongard очень легко равномерно замесить любой тип теста или же несколько видов. Нож сочетается с круглой формой спирали и аккуратно замешивает тесто без повышения температуры. Во время замеса тесто насыщается кислородом.
Промышленная линия
Промышленная линия BONGARD предлагает широкий спектр оборудования от ведущего европейкого производителя хлебопекарное оборудования. Мы поможем вам найти комплексные решения, адаптированные к вашим проектам и обновить производственные линии.
Пекарня на колесах
Вся производственная линия вмещается в стандартный 20 футовый контейнер. Мобильный контейнер создавался с учетом всех жестких критериев, может использоваться в самых тяжелых климатических условиях, так же укомплектован всем необходимым оборудованием, электрогенератором, а так же системами дренажа и подачи воды.
Формовка тестозаготовок
Формировка заготовок из теста универсальна и многофункциональна. С использованием машины Bongard можно удлинять и придавать нужную форму хлебобулочным изделиям: батонам, булочкам, караваям и т.д. Любая из моделей легко совмещается с автоматической и полуавтоматической линией предброжения.
Оборудование для пиццерии
Оборудование для пиццерии от французской компании Bongard представляет собой тестомесы Spiral EvO. С помощью такого тестомеса Вы легко и быстро получаете необходимое количество теста для приготовления пиццы, экономя время и силы.
Оборудование для кондитерской
Оборудование для кондитерской от французской компании Bongard предназначено для получения кондитерских изделий с высоким качеством изготовления. Такое оборудование позволяет Вам ускорить и усовершенствовать приготовление сладостей за счет автоматизации большинства процессов.
Оборудование для мини-пекарни
Оборудование для мини-пекарни от французской компании Bongard помогает Вам создать своё собственно дело. Оно приносит не только прибыль своему владельцу, а и удовольствие от работы с ним.
