Хлебопекарные печи

Конвекционные печи
Изображение: 
Конвекционные печи

Конвекционные печи Bongard КРИСТАЛ позволяют выпекать любые виды хлебобулочных, кондитерских и слоеных изделий. Изделия выкладываются на сетчатые или сплошные противни и равномерно обдуваются горячим воздухом.

Кондитерские печи
Изображение: 
Кондитерские печи
Комбинированные печи
Изображение: 
Комбинированные печи

Комбинированные печи Bongard - сочетание подовых печей СОЛЕО и конвекционных печей КРИСТАЛ. Комбинация подовых ярусов и конвекционных отсеков позволяет выпекать любые типы изделий на протяжении всего дня.

Пульты управления для печей
Изображение: 
Пульты управления для печей

Удобное управление, полный контроль, надежность и качество от ведущего производителя Bongard

Дополнительное оборудование для печей
Изображение: 
Дополнительное оборудование для печей

У нас вы найдете большей ассортимент дополнительное  оборудования к печам Bongard.  

Тележки и противни
Изображение: 
Тележки и противни

Качественные и надежные аксессуары проверенные временем

Подовые печи
Изображение: 
Подовые печи

Подовые печи Bongard предназначены для выпечки хлебобулочных, кондитерских, а также слоеных изделий. В камере выпечки размещены подовые плиты из жаростойкого цемента. Каждый ярус управляется независимо. Размеры печей позволяют размещать их непосредственно в торговом зале и небольших пекарнях. Среди подовых печей Bongard представлены серии ОМЕГА2 (электричество). Модульные подовые печи СОЛЕО позволяют комбинировать необходимое количество ярусов разной высоты, разные подставки и вытяжные зонты в зависимости от потребностей.

Ротационные печи
Изображение: 
Ротационные печи

Ротационная печь Bongard подходит для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий. Равномерный нагрев обеспечивается благодаря циркуляции потоков воздуха между ярусами. Представлены электрические и газовые печи с вращающейся и фиксированной тележкой.

Ротационная печь 10.83 МГ
Ротационная печь 10.83 МГ
Артикул: 
38000021
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
780×980
800×1000
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
67.00 кВт
Производительность: 
216 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 10.83 Е
Ротационная печь 10.83 Е
Артикул: 
38000021
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
780×980
800×1000
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
67.00 кВт
Производительность: 
216 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 8.84 Е
Ротационная печь 8.84 Е
Артикул: 
56300011
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
460×660
700×900
800×800
1000×600
Средний градиент подъема температуры: 
8-10 °С/мин
Мощность: 
67.00 кВт
Производительность: 
180 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 8.84 МГ
Ротационная печь 8.84 МГ
Артикул: 
56300001
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
460×660
700×900
800×800
1000×600
Средний градиент подъема температуры: 
8-10 °С/мин
Мощность: 
67.00 кВт
Производительность: 
180 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 8.64 МГ
Ротационная печь 8.64 МГ
Артикул: 
56200001
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
600×800
780×980
Средний градиент подъема температуры: 
8-10 °С/мин
Мощность: 
59.00 кВт
Производительность: 
144 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 8.64 E
Ротационная печь 8.64 E
Артикул: 
56200011
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
600×800
780×980
Средний градиент подъема температуры: 
8-10 °С/мин
Мощность: 
59.00 кВт
Производительность: 
144 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 8.43 ФЕ
Ротационная печь 8.43 ФЕ
Артикул: 
76800002
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×800
460×800
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
90 шт по 300 г на 18 уровнях
Тип печи: 
ФЕ(Фикс. тележка)
Ротационная печь 8.43 Е
Ротационная печь 8.43 Е
Артикул: 
75500043
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×800
460×800
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
108 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 8.43 МГ
Ротационная печь 8.43 МГ
Артикул: 
75500014
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×800
460×800
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
108 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 6.43 МГ
Ротационная печь 6.43 МГ
Артикул: 
76200001
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×600
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
90 шт по 300 г на 18 уровнях
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 6.43 E
Ротационная печь 6.43 E
Артикул: 
76200002
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×600
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
90 шт по 300 г на 18 уровнях
Тип печи: 
Е(Электрическая)

Хлебопекарные печи – важнейшее оборудование для приготовления выпечки

Во многом успешность хлебопекарни или предприятия общественного питания зависит от качественных и вкусовых характеристик выпечки собственного приготовления. Суть вопроса заключается не только в отборных ингредиентах и разнообразной рецептуре, огромное значение придается профессиональному оборудованию, среди которого особое место отводится печи для выпечки хлебобулочных изделий. Именно от них зависит, в каком количестве и с какой скоростью будут выпекаться хлебопродукты, насколько аппетитным и однородным будет их внешний вид, образуется ли румяная, хрустящая корочка на хорошо пропеченном внутри, воздушном тесте.

Основные виды хлебопекарных печей

В зависимости от предполагаемой масштабности производства в Украине доступно купить печь для пекарни, классифицирующуюся по принципу функционирования на такие разновидности:

  • подовая (электрическая, мазут/газ, модулируемая);
  • ротационная;
  • конвекционная;
  • комбинированная, представляющая собой сочетание подовых ярусов с конвекционными отсеками.

Подовая печь для выпечки используется для одновременного приготовления различных видов хлебобулочных изделий. Ее конструкция предполагает наличие нескольких ярусов (количество колеблется в пределах от 1 до 5), сверху и снизу равномерно нагреваемых ТЭНами. С помощью системы регулировок в каждой из камер, внутренняя часть которых изготовлена из специального жаростойкого цемента (подового камня) и металла, можно поддерживать индивидуальный или общий температурный режим. Ротационная печь для выпечки хлеба в своей конструкции совмещает встроенный вентилятор, трубчатые электронагреватели, генератор пара. Алгоритм действия состоит в том, что противни с уложенными тестозаготовками надежно фиксируются на специальных платформах, после чего запускается механизм вращения, действующий весь период времени, требуемого для готовности того или иного хлебопродукта. Все современные модели имеют электронное обеспечение, благодаря которому участие человека в процессе выпечки сведено к минимуму. Конвекционная печь для хлебопекарни устроена следующим образом: внутри герметичной камеры расположены трубчатого типа нагревательные элементы, которые согласно заданной программе повышают температуру воздуха. Тем временем вентиляторы разгоняют воздушные потоки, обеспечивая циркуляцию. Пароувлажнитель поддерживает нужный уровень влажности, что особенно актуально при выпечке дрожжевого теста. Печи, работающие по принципу конвекции, универсальны. В них можно готовить не только хлеб, но и запекать овощи, рыбу или мясо.

Где приобрести хлебопекарную печь выгодно и экономно

Зарегистрированная в Киеве компания BM Distribution официально является дилером французской фирмы Bongard – мирового лидера по производству хлебопекарного оборудования, пользующегося популярностью у профессионалов. У нас вы можете по адекватной цене, без переплаты купить хлебопекарные печи, необходимые для эффективной работы и процветания бизнеса. Широкий ассортимент каталога не ограничивает свободу выбора, но если вдруг возникнут трудности, компетентные сотрудники с радостью предложат помощь, подберут под конкретные условия оптимальный вариант. Наша компания не только реализует печи для пекарни, но и квалифицированно выполняет комплекс работ по монтажу, пуску и наладке приобретенного технического оборудования, в рамках предварительно оформленного договора обеспечивает гарантийный и постгарантийный сервис.

Узнать цену