Тестораскаточные машины

Тестораскаточная машина

Тестораскаточные машины позволяют ускорить и усовершенствовать процесс приготовления блюд. Их используют в ресторанах, кафе, на предприятиях кондитерской и хлебопекарной промышленности. Благодаря современной технике можно создавать идеально ровные листы заданной толщины даже из крутого теста. Чтобы тестораскаточная машина использовалась максимально эффективно, необходимо подобрать подходящую модель.

Преимущества тестораскаточных машин

Тестораскаточное оборудование формирует из теста лист с помощью специальных цилиндров. Регулируя расстояние между валиками, можно создавать тестополотно необходимой толщины. Современная техника для раскатки теста оснащена набором приспособлений, которые позволяют формировать лист нужной формы (круглый или овальный). На некоторых моделях можно делать заготовку из теста шириной до 60 см. Максимальная ширина раскатываемого тестополотна определяется длиной валиков, а длина – протяженностью ленты конвейера. Устройства с режущим валом могут нарезать раскатанные листы на заготовки разной формы и размера. Режущий вал переводят в рабочее состояние после раскатки теста. Он разрезает тестополотно на полоски разной ширины, круги, квадраты, овалы или прямоугольники. Заготовки разной формы используют для приготовления вареников, хинкали, равиоли и чебуреков. Детали тестораскаточного оборудования производят из высококачественной пищевой стали. Они имеют антикоррозийное покрытие. Благодаря большому диаметру цилиндров тесто легко захватывается и обрабатывается, не прилипая к рабочим поверхностям. Техника раскатывает слоеное, песочное, дрожжевое и бездрожжевое тесто. Модель может быть универсальной или специализированной (предназначенной для раскатки только одного вида теста).

Виды тестораскаточного оборудования

Тестораскаточные машины могут иметь ручное, полуавтоматическое и автоматическое управление. Ручные модели характеризуются низкой производительностью и невысокой ценой. Их используют для приготовления мучных изделий в барах и закусочных. Полуавтоматическая техника управляется с помощью рычагов и педалей. Она имеет более высокую производительность. Средняя скорость таких моделей составляет 30 м/мин. Автоматические тестораскаточные машины отличаются самой высокой производительностью и стоимостью. Они работают практически без участия человека. Скорость автоматических агрегатов достигает 60 м/мин. Оператор задает программу, укладывает тесто и контролирует процесс его сглаживания. Техника со встроенной памятью способна запоминать до 200 программ. Благодаря возможности сохранения настроек эксплуатация техники максимально упрощается. Машины для раскатки теста могут быть реверсивными и нереверсивными. В реверсивных моделях лист можно раскатывать вперед и назад, не извлекая из устройства. Купить тестораскаточную машину с реверсивным приводом стараются владельцы предприятий, в которых выпекают изделия из слоеного теста. Толщина слоеного теста сильно увеличивается во время раскатки, поскольку в него добавляется маргарин. Реверсивные модели могут раскатывать листы толщиной от 0,1 до 47 мм. Тестораскаточная машина бывает настольной и напольной. Компактные настольные модели идеально подходят для мини пекарен, кафе, баров и закусочных. Несмотря на небольшие размеры, они могут иметь достаточно высокую производительность. Напольную технику приобретают крупные предприятия с большим объемом производства. Они характеризуются высокой мощностью и большим набором дополнительных функций. Напольные машины способны быстро раскатывать большие объемы теста. Благодаря наличию колесиков крупное оборудование можно без труда перемещать в нужное место.

Как приобрести тестораскаточную машину

Купить тестораскаточную машину в Украине лучше всего в компании BM Distribution, которая является официальным дилером французской фирмы Bongard. Компания Bongard специализируется на производстве хлебопекарного оборудования с 1922 года. Ее техника пользуется высоким спросом в 150 странах мира. Компания BM Distribution предлагает продукцию ведущего производителя техники для пекарен по приемлемой цене, поскольку осуществляет поставки без посредников. С ассортиментом товаров фирмы Bongard можно ознакомиться на сайте компании BM Distribution в любое удобное время. Оценить возможности оборудования помогает описание, технические характеристики и фотография. Если имеющейся на виртуальных витринах информации недостаточно, можно обратиться к сотрудникам компании. Они ответят на все вопросы покупателя и помогут ему сделать выбор, ориентируясь на конкретные условия. После покупки оборудования в Киеве сотрудники нашей компании выполнят работы по монтажу, пуску и наладке устройства. Они предоставят гарантийное и постгарантийное обслуживание, предусмотренное заключенным договором.

Узнать цену