Пекарня на колесах

Универсальные мобильные хлебопекарни

Изначально мобильные пекарни на колесах предназначались исключительно для удовлетворения потребностей армейских подразделений, находящихся в полевых условиях. Годами оборудование проходило испытания в неимоверно жестких ситуативных рамках, включая горячие очаги военных действий, постепенно усовершенствовалось, оснащалось современной техникой. Сегодня это один из успешнейших стартапов, вид малого бизнеса, особенно пользующийся популярностью у частных предпринимателей. Благодаря доступной цене и широко развернутым программам государственного кредитования купить пекарню на колесах в Украине можно как за полную стоимость, так и с поэтапной оплатой (в кредит). При грамотной организации бизнес-проекта финансовые инвестиции окупаются в среднем за год, кроме того создаются новые рабочие места, население в полном объеме обеспечивается вкусной, свежеиспеченной, высококачественной хлебобулочной продукцией. В зависимости от изменчивости спроса потребителей ассортимент выпечки, поступающей в продажу, может быть узкоспециализированным, рассчитанным на определенную (элитную) часть клиентуры, удивлять разнообразием либо при необходимости видоизменяться. К примеру, дополнительно установив фритюрницу, с традиционных нарезных батонов, зерновых хлебцев, французских багетов можно легко перейти на изготовление пончиков, жареных пирожков и прочих мучных изделий.

Что представляет собой передвижная пекарня

Общепринятое понятие пекарня на колесах включает адаптированное автотранспортное средство, непосредственно соединенное с контейнером, стенки которого откидываются для увеличения эффективной рабочей площади. Внутренняя оснастка подбирается в индивидуальном порядке согласно масштабности производства и специфики ассортимента. Если частный предприниматель ориентирован на полный, автоматизированный цикл, для выпечки хлеба понадобится следующая техника:

  • просеиватель муки;
  • аппарат для замеса теста;
  • тестоделитель, округлитель, формовщик, предназначенные для создания заготовок;
  • расстоечный шкаф (пруфер), где в определенном режиме температуры и влажности происходит насыщение кислородом;
  • машина для закатки теста; хлебопекарная печь (конвекционная, ротационная, многоярусная).

При желании сэкономить, можно организовать работу пекарни с использованием замороженных полуфабрикатов, в этом случае не потребуется тестомесильное оборудование. По своей сути пекарный контейнер является полностью автономной единицей, он обеспечивается электрической энергией за счет собственного генератора, имеет вместительный топливный бак, водяной контур, вспомогательный насос, систему вентиляции и противопожарной безопасности. Его установка возможна на небольшом участке свободной земли, где есть доступ к водопроводу или какому-либо другому источнику пресной воды. От момента остановки автотранспорта до начала функционирования мини-пекарни необходим предельно сжатый временной интервал, примерно от 2 до 4 часов. Объемы готовой продукции могут варьироваться в пределах 50-250 кг/ч. С учетом мощности производственной линии для обслуживания пекарни требуется квалифицированный персонал, состоящий из 3-4 человек.

Основные достоинства пекарни на колесах

По сравнению со стационарным аналогом мобильная пекарня обладает рядом преимуществ:

  • высокая рентабельность, которая достигается путем отсутствия необходимости в аренде или постройке производственного помещения (цеха), прокладке основных магистральных коммуникаций и прочих затрат;
  • быстрая окупаемость первоначальных капиталовложений; автономность предприятия, независимость от внешних источников питания;
  • мобильность, широкая география использования с возможностью поездок в отдаленные районы для оказания гуманитарной помощи, а также активно вести ежедневную уличную торговлю, обслуживать ярмарки, фестивали, корпоративы, юбилеи, свадьбы, различные праздничные или торжественные мероприятия;
  • заводская готовность оборудования и простота его в эксплуатации позволяют запустить хлебопекарное производство в самые кратчайшие сроки;
  • вариативность комплектации, мощностей и показателей производительности; многофункциональность;
  • гибкость, возможность ускоренной переналадки производственных режимов;
  • кроме стандартных буханок ржаного либо пшеничного хлеба номенклатура готовой продукции может включать оригинальную рецептуру народов мира, диетическую продукцию, широкий спектр кондитерских изделий из песочного, дрожжевого или слоеного теста;
  • стабильная востребованность на фоне конъюнктурности рынка и постоянный доход, т.к. потребителям всегда приятно приобретать еще теплую, свежеприготовленную, ароматную выпечку, которая успешно конкурирует с ассортиментом хлебных магазинов.

Покупка мобильной пекарни на выгодных условиях

За французской компанией Bongard признается мировое лидерство в сфере производства высококлассного машинного оборудования, предназначенного для выпечки хлебобулочных изделий. В их число входит пекарня на колесах, заказать которую в онлайн режиме можно через сайт официального дилера ООО «БМ ДИСТРИБУШН ПЛЮС» в Киеве. Потенциальным покупателям по наиболее привлекательным ценам предлагается широкая модельная линейка, адаптированная к функционированию при любой погоде, различной технологии производства и рецептуре хлеба. Одновременно с приобретением передвижной мини-пекарни возможно заключение договора на регулярное сервисное обслуживание технического оснащения. При аварии наши специалисты оперативно реагируют, осуществляют в случае необходимости проведение ремонтных работ, обеспечивают замену изношенных, вышедших из строя деталей за счет установки новых фирменных запчастей.

Узнать цену