Тестоделитель гидравлический Concorde 4

Применение:

Тестоделитель Concorde 4, с круглым баком, для профессионального использования, предназначен для деления предварительно взвешенной массы теста на равные порции. Форма чаши тестоделителя была специально разработана, чтобы гарантировать, как оптимальное распределение теста, так и равномерность веса тестовых заготовок.

Принцип функционирования:

После взвешивания тесто помещается в бак делителя. После закрытия крышки, оператор тестоделителя активирует кнопку, которая поднимает дно бака, состоящее из толкателей, чтобы уравнять тесто. Затем, ножи с двойной фрезеровкой, расположенные на дне бака, поднимаются и делят массу на заготовки с равный весом, тем самым не совершая излишнего давления на тесто во время резки и избегая разрывов, причиняемых традиционными ножами. Вентиляционные шахты ограничивают выход воздуха и, следовательно, муки. Полученная форма заготовок гарантирует наилучшее качество формовки и округления. По окончании деления пластиковое донце возвращается в исходное положение, что позволяет легко извлечь заготовки из бака.

Устройство:

• Двойной фрезерный нож для идеального среза.
• Панель управления: две электромеханические кнопки.
• Тихий гидравлический узел.
• Система «stop & go»: гидравлическая система автоматически останавливается, когда она не используется.
• Обработка краев бака с вентиляционными шахтами для выхода воздуха.
• Три съемные крышки из нержавеющей стали (боковые и задние).
• Блокировка крышки и решетки с помощью штампованного эксцентрика.
• Сварной каркас с покрытием из нержавеющей стали.
• Корпус установленный на направляющих роликах, 2 из которых с тормозом.
• Чаша и её внешний ободок из алюминия.
• Крышка из ABS пластика с высокой ударопрочностью.
• Одиночный толкатель(пищевой доступ).
• Рукоятка из нержавеющей стали.
• Выключатель малой мощности.
• Лоток для сбора мучной пыли.
• Гладкая поверхность моноблочных гладилок позволяет избежать прилипания теста, обеспечивая надежную гигиену и сокращенное техобслуживание.
• Напряжение: 3 фазы (400 В, 50 Гц).

Преимущества:

• Точная резка.
• Равномерное распределение теста.
• Эргономичная панель управления.
• Очень тихий(65 Дб).
• Легкая очистка.
• Легкая, просто перемещаемая машина.