Тестомес с наклонной осью FBL Standart 230

Применение:

Тестомес с наклонной осью и фиксированной дежой FBL Standart 230 предназначен для профессионального использования как в небольшых пекарнях, так и в промышленных предприятиях. Подходит для приготовления любого типа теста, но лучше всего - для изготовления французского багета, обеспечивая качественное замешивание теста. Корпус установлен на ножках, что способствует удобно производить уборку под машиной.

Принцип функционирования:

В дежу тестомеса добавляются различные ингредиенты. На первой скорости ингредиенты просто перемешиваются. Вторая скорость позволяет распределение, вытягивание и обогащение кислородом теста. Управление ручное или автоматизированное. Особенная геометрия ножа с двумя скоростями вращения гармонирует с формой дежи, обеспечивая качественный замес и позволяя лучшее обогащение теста кислородом, благоприятствуя развитию пышного теста.

Устройство:

• Модели в наличии с подъёмной прозрачной крышкой от разбрызгивания или с защитной решёткой.
• 1 таймер.
• Корпус с эпоксидным покрытием (пищевой контакт) с основанием на 4 ножках из нержавеющей стали.
• Литой вилочный нож с треугольным сечением:
- 2 вилки.
- 1 направление вращения.
- съемный с ручной разблокировкой.
• 2 скорости замеса.
• Дежа из нержавеющей стали с ручным тормозом.
• Дежа с закругленным краем.
• Электрическое управление 24 В.
• Корпус легко демонтируется в случае затруднительного доступа в пекарню.
• Напряжение три 400 В 50 Гц.