Расстоечный шкаф промежуточной расстойки Mada2 SA

Применение:

Шкаф промежуточной расстойки с полуавтоматическим управлением Mada 2 SA с ручной загрузкой и автоматической выгрузкой тестозаготовок, предназначен для предброжение тестовых заготовок перед их формовкой.

Принцип функционирования:

После взвешивания и разделения, куски теста помещаются в фетровые желоба где они “отдыхают” 15 - 30 минут, в зависимости от типа теста и качества смешивания. Этот промежуточный период благоприятствует релаксации клейковины, что позитивно отражается на качестве теста. После окончания цикла отдыха, куски теста вручную помещают в фетровые карманы которые с помощью двух синих кнопок, расположенных на обеих сторонах машины, приводятся в движение. После завершения загрузки, пекарь устанавливает таймер таким образом, чтобы тестозаготови не сталкивались друг с другом на выходной ленте. Скорость ленты составляет 1200 тестозаготовок/час. При их выгрузке скорость движения ленты определяется с помощью таймера, что позволяет помещять куски теста в фетровые карманы через равные промежутки времени, и последующую их транспортировку в камеру формирования тестозаготовок.

Режим автоматического обслуживания рассчитанный на 2 часа, активирует бактерицидные лампы и вентилятор для поддержания безупречной гигиены карманных лотков.

Устройство:

• Покрытие из эпоксидной краски.
• Стальной вал передачи и зубчатые колеса из чугуна.
• Обработанные войлочные карманы, закрепленные липучкой.
• Запас желоба в стандарте. Карманы 650/1000 г в опции.
• Тихий ход.
• Конструкция на направляющих роликах.
• Управление с помощью кнопок для режима загрузки (2 на 2).
• В открытом положении, крышка может использоваться как складной округлый стол.
• Закругленная поверхность, покрытая фетром.
• Гнездо для гидравлического делителя.
• Электрическое соединение для формовочного устройства.
• Подходит для формовочного устройства Major Manu.
• Напряжение: 3 фазы (400 В, 50 Гц).