Расстоечный шкаф BFM

Применение:

Расстоечный шкаф BFM предназначен для замедления и контроля процесса расстойки тестовых заготовок.

Принцип функционирования:

Тестовые заготовки хранятся в расстойном шкафу при температуре 2-4 °С с целью блокирования процесса брожения (max - 72 часа). С помощью запрограммированного пульта управления повышение температуры в шкафу происходит автоматически. Электронные датчики контролируют разогрев по ярусам (и/или постепенное стабильное повышение температуры). Шкаф обеспечивает стабильность температуры при теплом цикле и позволяет блокировку брожения в конце цикла (если оператор забывает и не изменяет цикл "Холод" по истечении 45 мин с конца заданной программы).

Устройство:

• Изотермические панели толщиной 60 мм.
• Наличие пенополиуретана для инжектирования панелей, плотностью 45 кг/м³. 
• Внутренняя облицовка исполнена из листовой оцинкованной стали толщиной 6 мм с защитным ПВХ покрытием 120 микрон.
• Внешняя облицовка исполнена из листовой оцинкованной стали толщиной 10 мм с защитным ПВХ покрытием 120 микрон.
• Внутренняя часть защищена от ударов поперечинами из нержавеющей стали (304) толщиной 1,5 мм.
• Одинарные двери в моделях BFM: 400 х 600, 400 х 800, 460 х 800, 600 х 800.
• Двойные двери в модели BFM 1000 х 800.
• Испаритель с электрофоретической обработкой — катафорез(для квасного хлеба, закваски, медленного брожения).
• Стандартный компрессор расположенный в верхней части ретардер-профера, подходит для использования при температуре окружающей среды ниже 30 °C.
• Электросеть: 220 В, 50 Гц.