Тестомес спиральный с откатной дежой. Spiral А 360

Применение:

Новый спиральный тестомес с откатной дежой предназначен для интенсивной работы как в пекарнях так и в кондитерских цехах, когда необходимо замешивать последовательно различные виды теста, с гарантией настоящего качества. Таким образом, тестомесы Bongard, предназначенные для профессионального использования, с успехом применяются для высококачественного замеса всех типов теста.

Принцип функционирования:

На начальном этапе в дежу добавляют разные ингредиенты служащие основой для теста. На первой скорости их просто перемешиваются. Вторая скорость позволяет распределение, вытягивание и обогощение кислородом теста. Управление ручное или автоматизированное. Дежа может быть отсоединена для добавления ингредиентов и для использования с дежеподъемоопрокидывателем Tilti или BDC производства Bongard.

Устройство:

• Структура из прочной стали.
• Корпус на 6 ножках для удобства мытья пола.
• Эпоксидное покрытие с антикоррозийной обработкой (контакт пищевой).
• Поверхность головной части и корпуса из нержавеющей стали.
• Специальный рельеф внутреннего края дежи способствует лучшему закреплению системы привода дежи.
• Дежа укреплена карнизом.
• Разделительный нож, спираль и дежа из нержавеющей стали.
• Загрузка и выгрузка без особых усилий благодаря гидравлической системе поднятия головной части.
• Устройство предварительного закрепления дежи при установки машины на неровной поверхности.
• Передача вращательного движения дежи осуществляется роликовым механизмом.
• Ременной и роликовый приводы спирали.
• Двухскоростной режим направления вращения спирали.
• Механизм реверсивного вращения дежи на первой скорости.
• Напряжение: 3 ф 400V 50 Hz в стандарте.

Стандартная комплектация:

• Защитная прозрачная крышка снижающая распространения мучной пыли.
• Тип E : пульт управления электронный, мембранные прочные клавиши.

Опции:

• Инфракрасный датчик температуры.
• Контейнер для ингредиентов.
• Электроный пульт управления с дисплеем LCD: дисплей LCD, память на 99 рецептов, функция звукового сигнала о завершении рабочего цикла, скорость вращения варьирует +/-10%.
• Защитная решетка над дежой из нержавеющей стали.