Гипермаркет Ашан (ТРЦ Rive Gauche), г. Киев, ул. Здолбуновская, 15

28 марта в Дарницком районе Киева открылся ТРЦ Rive Gauche с крупнейшим в стране гипермаркетом Ашан площадью 15 000 кв. м. В этом проекте мы оборудовали пекарню новейшим оборудованием от французской компании Bongard. На объекте установлены конвекционная, ротационная, а также подовая печь, что позволяет значительно разнообразить ассортимент выпекаемой продукции. Помимо печей представлено и дополнительное оборудование от компании Bongard, которое позволяет максимально упростить рабочий процесс и повысить эффективность работы всей пекарни.

Оборудование:

• Конвекционная печь Krystal 46.9 V
• Ротационная электрическая печь 8.64Е
• Подовая печь Orion
• Тестомес спиральный с фиксированной дежой Spiral 110 E
• Тестомес с наклонной осью FBL LUX 120
• Водоохладитель L 250
• Дозаторы воды DOMIX 30
• Тестоформовочная машина Major
• Расстоечная камера с замедленным процесом расстойки БФС
• Тестоделитель DVP
• Тестоделитель гидравлический Mercure 4 20
• Тестоокруглитель конический BC
• Тестоделитель-округлитель для булочек DB 2
• Ленточный конвейер для отвода тестозаготовок TE
• Низкотемпературный шкаф для хранения БПС