Шкаф промежуточной расстойки предназначен для предброжения заготовок из теста. Может использоваться в пекарнях любого масштаба, так как имеет отличную вместительность. Ручное размещение и выгрузка заготовок в устройство. В верхней части может быть размещена машина формовочная Мажор. Желобы шкафа покрыты фетровой тканью с антиприлипающей обработкой. Предусмотрено поддерживание влажности заготовок.
После деления и взвешивания, заготовки помещаются в желобы с фетровым покрытием. После цикла отдыха (от 15 до 30 минут) заготовки выгружаются вручную.
