Нужно готовить от 900 до 1200 хлебобулочных изделий в час? Автоматическая группа Medio обеспечивает несколько этапов: брожение, деление, загрузка ингредиентов и финальное получение готовых продуктов. Группа машин отлично подойдет, как для мелких, так и для крупных пекарен с использованием до 500 ц. муки за месяц.
Система оснащена расширенным функционалом: выгружение теста в барабан, после чего поршень с принципом вакуума поглощает тесто для дальнейшей обработки. Опция представлены: округлением на линии выхода продукта с обеих сторон, также может быть моторизированный муконасыпатель. После процедуры взвешивания и разделения идет отдых устройства от 15 до 30 минут. Цилиндры устройства имеют антиприлипающее покрытые. Между цилиндрами создается заготовка теста для выпекания, после чего попадает на специальный коврик. Наклон изделия 40 градусов ускоряет выведение готового продукта. Удлинение заготовок из теста осуществляется за счет двух фетровых лент. Готовые и обработанные заготовки выкладываются на специальную подставку с фетровым покрытием.
Сборка расстоечного шкафа осуществляется после выбора типа загрузки: справа или слева. Делитель устанавливается за погрузчиком или перед ним. Каркас Medio выдерживает большие нагрузки и не теряет свой функционал даже после многолетнего использования. Подвесные тележки не блокируются и передвигаются абсолютно бесшумно. Погрузчики Medio представляют собой муконасыпатель и подвесные тележки с обработкой, обеспечивающей антиприлипание и поддержку оптимального уровня влаги при подготовке заготовок.
