Сообщение об ошибке

  • Deprecated function: Optional parameter $params declared before required parameter $replacer is implicitly treated as a required parameter in include_once() (line 1442 of /var/www/bongard_kiev_usr/data/www/bongard.kiev.ua/includes/bootstrap.inc).
  • Deprecated function: Optional parameter $buttons declared before required parameter $form_name is implicitly treated as a required parameter в функции include_once() (строка 1442 в файле /var/www/bongard_kiev_usr/data/www/bongard.kiev.ua/includes/bootstrap.inc).
  • Deprecated function: Optional parameter $params declared before required parameter $replacer is implicitly treated as a required parameter in include_once() (line 1442 of /var/www/bongard_kiev_usr/data/www/bongard.kiev.ua/includes/bootstrap.inc).
  • Deprecated function: Optional parameter $buttons declared before required parameter $form_name is implicitly treated as a required parameter в функции include_once() (строка 1442 в файле /var/www/bongard_kiev_usr/data/www/bongard.kiev.ua/includes/bootstrap.inc).

Тестомесы спиральные

Spiral EvO

Изображение: 
Spiral EvO

Spiral A

Изображение: 
Spiral A

Spiral EvO TH

Изображение: 
Spiral EvO TH

Spiral EvO TL

Изображение: 
Spiral EvO TL
Ротационная печь 6.43 E
Ротационная печь 6.43 E
К сравнению
Артикул: 
76200002
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×600
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
90 шт по 300 г на 18 уровнях
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 6.43 МГ
Ротационная печь 6.43 МГ
К сравнению
Артикул: 
76200001
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×600
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
90 шт по 300 г на 18 уровнях
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 8.43 МГ
Ротационная печь 8.43 МГ
К сравнению
Артикул: 
75500014
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×800
460×800
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
108 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 8.43 Е
Ротационная печь 8.43 Е
К сравнению
Артикул: 
75500043
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×800
460×800
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
108 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 8.43 ФЕ
Ротационная печь 8.43 ФЕ
К сравнению
Артикул: 
76800002
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
400×800
460×800
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
38.00 кВт
Производительность: 
90 шт по 300 г на 18 уровнях
Тип печи: 
ФЕ(Фикс. тележка)
Ротационная печь 8.64 E
Ротационная печь 8.64 E
К сравнению
Артикул: 
56200011
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
600×800
780×980
Средний градиент подъема температуры: 
8-10 °С/мин
Мощность: 
59.00 кВт
Производительность: 
144 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 8.64 МГ
Ротационная печь 8.64 МГ
К сравнению
Артикул: 
56200001
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
600×800
780×980
Средний градиент подъема температуры: 
8-10 °С/мин
Мощность: 
59.00 кВт
Производительность: 
144 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 8.84 МГ
Ротационная печь 8.84 МГ
К сравнению
Артикул: 
56300001
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
460×660
700×900
800×800
1000×600
Средний градиент подъема температуры: 
8-10 °С/мин
Мощность: 
67.00 кВт
Производительность: 
180 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)
Ротационная печь 8.84 Е
Ротационная печь 8.84 Е
К сравнению
Артикул: 
56300011
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
460×660
700×900
800×800
1000×600
Средний градиент подъема температуры: 
8-10 °С/мин
Мощность: 
67.00 кВт
Производительность: 
180 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 10.83 Е
Ротационная печь 10.83 Е
К сравнению
Артикул: 
38000021
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
780×980
800×1000
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
67.00 кВт
Производительность: 
216 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
Е(Электрическая)
Ротационная печь 10.83 МГ
Ротационная печь 10.83 МГ
К сравнению
Артикул: 
38000021
Наличие: 
Есть в наличии
Размеры противней, мм: 
780×980
800×1000
Средний градиент подъема температуры: 
10-12 °С/мин
Мощность: 
67.00 кВт
Производительность: 
216 шт по 250 г на 18 ярусах
Тип печи: 
МГ(Мазут/Газ)

Тестомесы спиральные

Тестомесы спиральные являются безальтернативным вариантом для крупных пекарен, хлебозаводов, хлебокомбинатов, кондитерских и макаронных фабрик, на которых изготавливают большие объемы продукции. Агрегаты характеризуются большой мощностью и высокой производительностью, поэтому могут использоваться на участках с непрерывным циклом работы. Спиральные тестомесильные машины также подходят для использования в небольших пекарнях, кафе и закусочных. Их ценят за универсальность, простоту использования и доступность.

Характеристики спиральных тестомесов

Тестомесы спиральные внешне напоминают бытовой планетарный миксер. В них тоже есть чаша (дежа), в которую помещают ингредиенты. Замес осуществляется с помощью крюка, имеющего форму спирали. Отличием спирального тестомеса от агрегата планетарного типа является способ обрабатывания теста. В планетарной модели чаша остается неподвижной, а в спиральной технике она движется. В планетарном оборудовании месительный орган вращается по кругу и вокруг своей оси, а в спиральной технике он вращается только вокруг своей оси. В некоторых спиральных тестомесах спиралевидный крюк остается неподвижным.

Движущаяся чаша обеспечивает интенсивное рыхление массы, вследствие чего тесто насыщается кислородом и становится пышным. Поскольку спиральный элемент вращается только вокруг своей оси или остается неподвижным, между его поверхностью и тестовой массой возникает минимальное трение. Поэтому тесто практически не нагревается. Из-за отсутствия перегрева тестовая масса хорошо подходит, а заготовка приобретает развитую пористость и красивую форму.

Характерной особенностью машин тестомесильных спиральных является крупный месильный элемент. Благодаря большим размерам он обрабатывает тестовую массу на всех участках дежи, в том числе рядом со стенками и возле дна. Поэтому в спиральных агрегатах тесто вымешивается равномерно и получается однородным. Преимуществом техники является ее способность замешивать любой объем теста. Качество смешивания большой порции и минимальной будет одинаковым. Спиральные тестомесы относятся к быстроходным агрегатам. Скорость вращения их месильных элементов может достигать 300 об/мин.

Тестомесильные машины со спиралью предназначены для замеса тяжелого теста из пшеничной или ржаной муки, влажность которого достигает 54%. С их помощью замешивают слоеное и дрожжевое (опарное, безопарное) тесто средней вязкости. Агрегат может приготовить тесто из муки любого сорта, в том числе из цельнозерновой. В большинстве моделей предусмотрено 2 скорости вращения месильного элемента. Одна скорость используется для смешивания ингредиентов, другая – для насыщения теста кислородом. В спиральных тестомесильных машинах скорости дежи и спиралевидного элемента могут регулироваться одновременно или независимо друг от друга.

Как выбрать спиральный тестомес

Выбирая машину тестомесильную спиральную, нужно обратить внимание на размер ее дежи. Приобретать модель с очень большой дежей в расчете на то, что со временем объемы выпечки увеличатся, не стоит. Большой агрегат будет занимать место в пекарне и тратить лишнюю электроэнергию. Лучше выбирать объем дежи, руководствуясь максимальным объемом замешиваемого в данный момент теста. Размер дежи также должен соответствовать производительности печи. В дежу должно помещаться столько теста, сколько требуется для полной загрузки печи.

Тестомесильная машина спиральная, в которой дежа и месильный орган регулируются независимо, имеет 2 привода. Такие агрегаты обеспечивают лучшее качество замеса. Машины с 2 приводами подходят для крупного производства, поскольку способны выдерживать большие нагрузки. Тестомесы с одним приводом стоят дешевле. Их приобретают для небольших пекарен, кафе, закусочных и пиццерий. Тестомесильные спиральные машины могут иметь стационарные и подвижные (съемные, подкатные) дежи. Подкатные дежи устанавливают на оборудовании, предназначенном для замеса большого объема теста. В подкатной деже тесто удобно транспортировать к тестоделительной машине.

Как приобрести спиральную тестомесильную машину

Купить спиральную тестомесильную машину можно в компании BM Distribution, которая является официальным дилером французской фирмы Bongard. Под маркой Bongard изготавливается оборудование для пекарен на протяжении века. Ему отдают предпочтение профессионалы в десятках стран мира. Мощная и надежная техника Bongard позволяет выпекать качественные хлебобулочные изделия любого вида. С ее помощью можно создать «с нуля» успешное предприятие, специализирующееся на изготовлении высококачественной выпечки.

Компания BM Distribution реализует высококачественную продукцию торговой марки Bongard по приемлемым ценам, поскольку не пользуется услугами поставщиков. В продаже имеются разные виды универсальной и специализированной техники, позволяющей выполнять разнообразные функции. С ассортиментом товаров фирмы Bongard можно ознакомиться на сайте компании BM Distribution. Поскольку поставки продукции осуществляются регулярно, все модели всегда имеются в наличии.

Оценить характеристики любого оборудования помогает описание и фотографии. Если на сайте информации недостаточно, можно обратиться к сотрудникам компании. Они ответят на все вопросы и помогут подобрать технику. При необходимости сотрудники компании BM Distribution выполнят работы по монтажу, пуску и наладке приобретенного оборудования. Мы предоставляем в Украине гарантийное и постгарантийное обслуживание в соответствии с условиями заключенного договора.

Узнать цену